新潟で美味しい蕎麦。鴨汁つけそば・鴨南蛮そば、肉そばが昼ごはん、夜ご飯に人気
新潟県中央区にある 「越後へぎそば処 粋や（いきや）」では、布海苔を
つなぎに使用した香りと喉越しが自慢のへぎ蕎麦を提供いたします。
蕎麦粉は、北海道産「きたわせ」と長野の蕎麦処から良質なタネをわけてもらい、標高300メートルの場所にある蕎麦づくりに適した環境の佐渡で自家栽培しています。綺麗な棚田がある佐渡ヶ島は、トキも飼育されるほど美しく澄んだ環境。そんな環境で育つ実は、格別な蕎麦に仕上がります。そこに合わせるつなぎは、香りと色、粘着率の高い北海道産の布海苔。二日かけて布海苔を仕込み、手間暇惜しまず1ミリ幅の喉越しの良い蕎麦を作り上げております。
故郷への感謝と想いを込めて作る秘伝のかえし（蕎麦つゆ）でお召し
上がりください。
- 1人前（8手振り）
- 980円
- 2人前（16手振り）
- 1,960円
- 3人前（24手振り）
- 2,940円
- 小盛へぎそば（4手振り）
- 515円
※蕎麦大盛りは415円増しです。
※その他、4～6人前のご注文も承ります。
※価格は全て税込み表記です。
※価格は全て税込み表記です。
蕎麦で季節を感じてみませんか。
へぎそばと合わせる四季の食材は、産地直送の
山菜をはじめとするその時々の良質なものばかり。
夏にはさっぱりとした逸品、冬には心とカラダが
温まる逸品を提供いたします。
人気のへぎそばを昼ごはんや夜ご飯にお楽しみください。
- トマトそば
- 1,710円
トマトの爽やかな酸味とへぎそばの香り高い味わいが、食欲をそそります。髙儀農場さんで育てられたフルーツトマトを使用しております。
上質の油の乗った鴨は、味はもちろんのこと拘りぬいたそば汁とのハーモニーは納得の味を醸し出します。また、他では食べることができない秘伝の隠し味が決めてです。
-
かも汁つけそば
（10月～5月まで） - 1,710円
濃厚なつけ汁とへぎそばの喉越しがたまらない、
季節限定のつけ蕎麦です。
肉厚な鴨肉と出汁香る蕎麦。当店定番の
「へぎそば」とはひと味違う、コクのある
味わいに仕上げました。
-
鴨南蛮そば
（5月連休まで） - 1,710円
※価格は全て税込み表記です。
- 1,520円
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新潟のブランド豚の一つである村上四葉ポークを使用。
やわらかく飽きのこない甘みが特徴の豚肉。
- ながもとろろそば
- 1,350円
- 佐渡のながも（海藻）ととろろの甘みが出汁に溶け出し、
まろやかな味わいをお楽しみいただけます。
当店ではその日の仕入れによってご用意するお料理が異なります。
※価格は全て税込み表記です。
へぎそば
- 天へぎそば
- 1,750円
- 上天へぎ
- 2,270円
- 野菜天へぎ
- 1,520円
- サラダそば（8月～9月中旬）
- 1,520円
- 春の天へぎ（3月～4月まで）
- 1,840円
- 秋の天へぎ（10月限定）
- 1,840円
あったかそば
- とろろそば
- 1,200円
- 天ぷらそば
- 1,750円
- にしんそば
- 1,570円
- かけそば
- 950円
- カレーそば
- 1,520円
- 辛い野沢菜キムチ
- 300円
※冷やし蕎麦の場合、100円増しです。
季節メニュー
- 鴨南蛮そば（11月～5月連休まで）
- 1,710円
- ながもとろろそば
- 1,350円
- トマトそば（5月～7月上旬まで）
- 1,710円
- 肉そば
- 1,520円
- ◆住所
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〒950-0973
新潟県新潟市中央区上近江4-12-20
DEKKY401 1F
- ◆アクセス
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JR各線「新潟駅」南口より車で約10分
「新潟中央IC」より車で約8分
- ◆営業時間
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11:00～16:00
17:10～20:00（L.O.19:15）
※ランチはお蕎麦がなくなり次第終了させていただきます。
※ディナーはお蕎麦がなくなり次第ラストオーダーとさせていただきます。
- ◆定休日
- 元旦、毎週水曜日
- ◆駐車場
- 「DEKKY401」内駐車場利用可（1,200台）
- ◆座席数
- 38席
- ◆貸切
- 不可
