新潟の蕎麦屋、越後へぎそば処 粋や｜B級グルメのタレカツ丼も人気
職人の手仕事で時間をかけて織り上げる香り高きそば粉と布海苔を使った越後の味
職人の手仕事で時間をかけて織り上げる香り高きそば粉と布海苔を使った越後の味
お客様へのお知らせ
日頃より格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。
現在、土・日・祝祭日は大変混雑しておりお待ちいただく状況となっております。
ご不便をおかけいたしますが
お時間に余裕を持ってお越しくださいませ。
当店はより多くのお客様をご案内するためにご予約は承っておりません。
何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。
皆さまのご来店を心よりお待ちいたしております。
店主
新潟県中央区にある「越後へぎそば処 粋や（いきや）」。ショッピングモールの気軽さとは裏腹に、一から丁寧に作り上げるへぎそばが当店自慢の逸品です。普通の蕎麦とは違い、つなぎに布海苔を使用するへぎそばは、蕎麦の香りと味をしっかりと残しながらも噛みごたえのある食感を楽しんでいただけます。
当店の「へぎそば」は、そば粉を8割使用し、つなぎの布海苔の量を少なくしております。それによって、蕎麦の風味を従来よりも強く感じていただける新しい「へぎそば」となっております。また、へぎそばはもちろん、「にしんそば」や「とろろそば」などの蕎麦メニューを数多くご用意しております。
当店では、新潟ならではのお米の使用を推奨した「R-10プロジェクト」を実施しております。天ぷらの衣に小麦粉だけではなく米粉を加え、米どころ新潟ならではのカリッとした天ぷらを味わっていただけます。蕎麦以外のメニューでも存分にお楽しみいただけます。
新潟県は、四季折々で景観が大きく変わるため、アウトドアが好きな方にはおすすめの観光スポットです。お食事の際は、ぜひ当店をご利用ください。
